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Chef de partie

Emploi

Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Description de l'entreprise Séjourner au Château de Mercuès****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l'Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd'hui, c'est un très beau Relais et Chateaux de 30 chambres, équipé d'un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d'un restaurant bistronomique La Table de Mercuès et d'une terrasse extérieure. La nouvelle cuisine, dotée d'une table d'hôte et la salle à manger du XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu. Le chef, Julien Poisot, trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu'il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l'agneau du Quercy. Le menu signature s'articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron. Description du poste Cuisinier expérimenté, le Chef de Partie[...]

photo Chargé / Chargée de mission marketing

Chargé / Chargée de mission marketing

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Cahors, 46, Lot, Occitanie

Fondée en 1887 dans le Lot, la Maison Georges Vigouroux œuvre à la renommée des vins d'Occitanie depuis quatre générations. Pionnier de l'Appellation Cahors et expert Malbec français, le groupe compte différentes activités notamment l'exploitation directe de plusieurs domaines viticoles, de trois magasins de vente « Atrium » (à Cahors, Gramat, Souillac), d'une table vigneronne d'exception (La Table de Haute-Serre) et d'un Hôtel-Restaurant Relais-Château 4* avec restaurant gastronomique 1* (Château de Mercuès). Environ 70 personnes travaillent au sein de ce groupe familial. La Maison Vigouroux est présente dans plus de 30 pays avec un positionnement « Premium » incontournable. Rejoignez l'équipe Famille Vigouroux pour votre alternance ! Votre cadre de vie et de travail - Cahors, Lot (46) - Occitanie, 1h de Toulouse et Brive, 3h de Bordeaux - Siège social du groupe Vigouroux - Equipe marketing et communication en « open office » - Petite équipe soudée, jeune et dynamique Votre poste et ses conditions - Contrat de 35 heures / semaine - Travail du lundi au vendredi - Fermeture de l'entreprise une semaine à Noël - Cadeaux de fin d'année Votre profil - Vous avez[...]

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Sommelier / Sommelière

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Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Au contact d'une clientèle exigeante et épicurienne, vous êtes sommelier(e) Missions - Vous êtes passionné par la sommellerie et l'œnologie et avez envie de vous investir dans une Maison productrice des Malbecs les plus fins de l'appellation - La gestion d'une cave à vin, des achats de boissons et d'une carte n'a plus de secret pour vous - Vous désirez accompagner l'activité d'Oenotourisme sur le site doté de l'une des toutes premières caves d'architecte (1986) - Vous avez envie de travailler dans un espace de restauration entièrement rénové et au concept d'hospitalité moderne avec la Table du Chef pour une expérience en immersion totale dans une cuisine technico-design - Vous vous sentez à l'aise aussi bien en français qu'en anglais - Anticipe les demandes et les attentes des clients - Assure la réclame auprès du Chef et une bonne communication entre la cuisine et la salle - Assure la connexion entre la salle et la cuisine en sortant les plats aidé du commis et/ou stagiaire - Participe aux normes d'hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable Contrat saisonnier de mai à octobre travail en continu ou en coupure 2 jours de repos[...]

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Cuisinier / Cuisinière

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Martel, 46, Lot, Occitanie

Le GROUPE MAISON CASTAGNE - Le PETIT MOULIN, restaurant bistronomique, cuisine de saison, cave à vins - LA TABLE DU MOULIN, restaurant traditionnel et familiale - Le PLEIN SUD, pizzeria brasserie Nous recherchons un(e) cuisinier(ère). Vous effectuerez la préparation des plats avec l'appui d'un chef, vous participerez à élaborer la carte, les menus. Prise d'initiatives et autonomie souhaitée. Vous ferez partie d'un groupe de 3 restaurants situés à Martel, fort de plusieurs années d'expériences dans le domaine de la restauration, l'agriculture et l'œnologie. Les avantages de travailler dans notre groupe: -Possibilité de logement sur place. -Équipe dynamique. -2 jours et demi de repos consécutifs -heures supplémentaires comptabilisées et rémunérées - Pourcentage de remise collaborateur sur les restaurants et boutiques du groupe. Programmation : Heures supplémentaires Périodes de travail de 8 heures Lieu du poste : Un seul lieu de travail Contrat évolutif

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Second / Seconde de cuisine

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Martel, 46, Lot, Occitanie

Le GROUPE MAISON CASTAGNE - Le PETIT MOULIN, restaurant bistronomique, cuisine de saison, cave à vins - LA TABLE DU MOULIN, restaurant traditionnel et familiale - Le PLEIN SUD, pizzeria brasserie recherche second de cuisine (H/F) pour compléter l'équipe de PLEIN SUD Vous effectuerez la préparation des plats avec l'appui d'un chef, vous participerez a élaborer la carte, les menus. Prise d'initiatives et autonomie souhaitée. Vous ferez parti d'un groupe de 3 restaurants situés à Martel, fort de plus plusieurs années d'expériences dans le domaine de la restauration, l'agriculture et l'œnologie. 2 jours de repos consécutifs Possibilité de logement (le temps de s'installer) CDD saisonner de mi-mars à fin décembre. Contrat évolutif

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Réceptionniste en hôtellerie

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Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Au contact d'une clientèle exigeante et épicurienne, vous exercerez le métier de réceptionniste Missions - Accueil et réception des clients - Gestion des réservations - Facturation - Anticipe les demandes et les attentes des clients Contrat saisonnier de mai à octobre Vous parlez anglais couramment. travail en continu ou en coupure 2 jours de repos par semaine selon planning Nourri et possibilité de logement Mutuelle santé & prévoyance Formation interne Bénéfices membre Team Relais (Relais & Châteaux) 30% de remise sur l'achat des vins de la Maison Vigouroux

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Valet / Femme de chambre

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Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Passionné(e) par le service et l'accueil client vos missions seront : Missions - Respecte les protocoles du service des étages et applique les règles d'hygiène et de sécurité - Assure l'entretien des chambres, des communs et des salles séminaires - Garantit la bonne présentation des chambres à travers la mise en place du linge, des produits d'accueil, du mini bar et des différents éléments de décoration - Signale tout manque de stock ou problème technique à son responsable - Assure le nettoyage des appartements du personnel avec l'équipe en début de saison - Assure la maintenance du matériel dans les conditions d'hygiène en vigueur Contrat de mai à octobre travail en continu ou en coupure possibilité d'être nourri et logé sur place Mutuelle santé & prévoyance Formation interne Bénéfices membre Team Relais (Relais & Châteaux) 30% de remise sur l'achat des vins de la Maison Vigouroux

photo Demi-chef de rang

Demi-chef de rang

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Mercuès, 46, Lot, Occitanie

Vous serez impliqué dans les différents espaces de restauration. Vous appréciez les produits régionaux et les Grands Malbec, et vous saurez les valoriser, en particulier ceux produits et élevés au Château de Mercuès. Véritable passionné(e) du Service et de la Restauration vous avez envie de vous investir dans un lieu unique pour en devenir un ambassadeur, en faisant vivre à nos hôtes une expérience insolite. Belles perspectives d'évolution au sein de l'entreprise. Au contact d'une clientèle exigeante et épicurienne, vous assistez le Chef de rang pour le restaurant étoilé et notre offre bistronomique. Missions - Participe à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et chaleureux - Assure la mise en place de la salle - Est garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle - Anticipe les demandes et les attentes des clients - Assure la réclame auprès du Chef et une bonne communication entre la cuisine et la salle - Assure la connexion entre la salle et la cuisine en sortant les plats aidé du commis et/ou stagiaire - Participe aux normes d'hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux[...]

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